Klice su pravi dragulj u našoj ishrani!
Zašto? Sadrže sve vitamine i minerale odrasle biljke ali u daleko većoj količini. Sadržaj vitamina C, E, A, gvožđa, kalcijuma, kalijuma bude i do deset puta veći nego u samoj biljci.
Pročitajte i ovo: Kako krstašice utiču na rad štitaste žlezde
-Izuzetan su izvor proteina, što ih čini pogodnim za ishranu makrobiotičara.
-Nema namirnice koja je toliko bogata vrednim hranljivim sastojcima sa uravnoteženim hemijskim sastavom, a da je istovremeno niske energetske vrednosti, kao što su klice.
Pročitajte i ovo: Kako sprečiti i lečiti gojaznost
-Nivo kalijuma u alfa-alfa klicama je 870 mg/100 g, a količina kalcijuma 200 mg.
-Fantastičan su izvor vitamina i minerala u zimskom periodu kada je siromašnija ponuda svežeg voća i povrća.
Pročitajte i ovo: Kako hormoni diktiraju promene u organizmu
-Predstavljaju vrlo jeftin izvor vitamina i minerala za celu porodicu.
-Zbog visokog sadržaja enzima koji pomažu varenju, klice se mnogo lakše vare od zrna koje nije proklijalo.
Pročitajte i ovo: Najbolje vežbe za zatezanje tela
-Visoki sadržaj enzima koji su potrebni za funkcionisanje svake ćelije, čine ih odličnim biološkim gorivom za ljudski organizam.
Kako da sami spremite klice?
Seme prethodno oprati. Ako je seme većih dimenzija (sočivo, mungo i azuki pasulj, bundeva i sl.), ostaviti ga u vodi preko noći da se pokrene proces klijanja i da se njegova opna razmekša. Ako je seme sitnije (heljda, pšenica, slačica, brokoli), prethodno potapanje nije potrebno.
Pročitajte i ovo: Sedenje – najveći neprijatelj dobrog zdravlja žena 35+
Šaku semena ubacite u teglu, sipajte vodu, zatvorite gazom i vežite gumicom. Ispirajte 2 puta dnevno tako što se tegla položi nagnuto u sudoperi da bi višak vode iscureo. Cilj je da seme bude uvek vlažno ali ne potopljeno vodom.
Pročitajte i ovo: Stvari koje razumeju samo mršave žene
U toku 2-5 dana, zavisno od semena, vidljive su prve klice.
Proces klijanja odvija se na sobnoj temperaturi.
Prva 2-3 dana držati teglu na mračnom mestu. Kada primetite klice, prebaciti teglu blizu prozora. Na ovaj način se brzo dobijaju zeleni listići i klice se pretvaraju u izdanke bogate hlorofilom. I klice i izdanci su jednako zdravi.
Pročitajte i ovo: Bugarska ruža – eliksir visokih vibracija
Kada se dobije željena veličina, klice stavite u frižider gde mogu da traju i do 7 dana. Obavezno ih zalivajte i ispirajte ujutru i uveče, kao i kod procesa klijanja, i vratite u frižider.
Kako da ih koristite?
Dokazano je da enzimi brokolija sadrže veliku količinu supstance (sulforaphane) koja se bori protiv kancerogenih ćelija, a njegova količina u klicama brokolija je višestruko veća u odnosu na odraslu biljku. Ova supstanca se nalazi i u rukoli, karfiolu, kineskom kupusu, blitvi, dajkon repi, kelju, kelerabi, prokelju.
Pročitajte i ovo: Detoksikacija na balkanski način
Pogodno seme za klijanje:
-sitno seme – lucerka, susam, proso, rotkva, brokoli i dr.
-žitarice – pšenica, raž, ovas, ječam, pirinač, kukuruz i dr.
Pročitajte i ovo: Vitamin D smanjuje rizik od oboljevanja od svih vrsta karcinoma
-mahunasto povrće (leguminoze) – sočivo, pasulj, mungo pasulj, azuki, grašak, soja…
-uljarice – seme suncokrete bez ljuske i dr.
***
Autorka teksta: dr Dobrinka Arbanovski, internista i specijalista kvantne medicine, Holitimed
