Danas za ručak spremamo radosne taljatele, drugačije nazvane, taljatele sa pasuljem, prema receptu našeg chefa Steve!
I to crvenim! Preporučujemo iz konzerve.
Pasulj je vrlo hranljivo povrće. Odvajkada se koristi u domaćoj ishrani u našoj kuhinji.
Poznato je da crveni pasulj jača kardiovaskularni sistem, srce i tanko crevo i utiče na smanjenje masnih naslaga u organizmu. Pored izrazito dobrog uticaja na crevni sistem, redovno konzumiranje pasulja smanjuje nivo holesterola u krvi i sprečava razvoj srčanih oboljenja, čak i preko 80%.
Pročitajte i ovo: Marokanske kuglice od bundeve i bele čokolade
Taljatele spremamo al dente, prema preporuci našeg dragog chefa Steve.
Za preliv za taljatele, za četiri osobe, potrebno je:
– 500g kuvanog crvenog pasulja iz konzerve (jer je odmah spreman za upotrebu)
– veća glavica crnog luka
– par češnjeva belog luka
– par listića nane (mogu i suvi)
– so, biber
– masliovo ulje
– pečena paprika (može i svezža crvena)
Pročitajte i ovo: Poslastica za danas – Stevin tiramisu
Priprema:
Propržite crni luk da omekša. Dodajte 400g grubo propasiranog pasulja, beli luk i začine. Dinstajte dok sve ne omekša i napravi se “rustična” kaša.
Potom umešajte taljatele. Dodajte ostatak celog zrna pasulja i sečene komade pečene paprike. Prelijte maslinovim uljem. začinite dodatno ako je potrebno i ručak je gotov!
Pročitajte i ovo: Čupava zeljanica
Ako koristite svežu papriku, onda kriške crvene paprike dodajte u pasulj i luk i dinstajte 5-6 minuta samo da malo omekša, ne i da se raspadne.
Prijatno!
