Jeste l’ čuli, kumo, verujte, bez šale, lazanje našeg chefa Steve Mandića su da prste poližeš?!

Za današnji ručak predlažemo vam da napravite lazanje prema originalnom receptu našeg chefa Steve!

Foto: Stevo Mandić
Foto: Stevo Mandić

Za jednu srednju tepsiju, potrebno vam je šest do sedam palačinki, koje će poslužiti kao kore za lazanje.

Palačinke pravimo od mešavine belog i heljdinog brašna. Naravno, bez cimeta i vanil šećera. To možete da ostavite za poslasticu nakon slanog dela ručka.

Dakle, umesite testo za palačinke od mleka, jaja, soli, na vrh noža šećera i malo ulja. Dodajte neke travke, poput, peršuna, bosiljka ili majčine dušice. Em će da se lepo vidi u testu, em će jelu dati mediteranski šmek.

Pročitajte i ovo: Marokanske kuglice od bundeve i bele čokolade

Za nadev prodinstajte jednu glavicu crnog luka, par češnjeva belog. Dodajte mleveno juneće meso, oko 500 gr, zatim, paradajz i malo crnog vina.

Sve zajedno lagano kuvajte dok sos ne postane dovoljno gust. Opet dodati na vrh noža šećera jer ga sos od paradajza ište. A može i par ringlica. To je ona super ribica, koja dobro dođe kao začin. Naravno, neizostavni origano i bosiljak, a može i sitno naribana šargarepa.

Posebno napraviti bešamel sos. Jedna kašika putera, jedna brašna i lagano dodajte mleko dok se ne napravi fina smesa. Možete dodati i nekog finog sira, koji se topi, kao što su gauda, trapist, mocarela. Narendajte malo muskatnog oraščića, dodajte biber i so po ukusu i krenite da ređate sloj po sloj predivnih lazanja.

Palačinke presecite po sredini, tako da ravne strane ređate uz zidove pleha. Što znači da vam za jedan sloj kora treba dve palačinke. I tako redom – kora, mesni fil, bešamel.

Na vrhu ostaje bešamel, preko koga možete da stavite kriške paradajza i mocarelu.

Pecite u rerni na 200C oko pola sata, dok lagano ne porumeni, da se ne bi previše osušile lazanje. Bolje kad su malo opuštenije i sočnije.

Prijatno vam bilo!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.