Jeste l’ čuli, kumo, verujte, bez šale, lazanje našeg chefa Steve Mandića su prste da poližeš?!
Za današnji ručak predlažemo vam da napravite lazanje prema originalnom receptu našeg chefa Steve!
Za jednu srednju tepsiju, potrebno vam je šest do sedam palačinki, koje će poslužiti kao kore za lazanje.
Pročitajte i ovo: Čupava zeljanica
Palačinke pravimo od mešavine belog i heljdinog brašna. Naravno, bez cimeta i vanil šećera. To možete da ostavite za poslasticu nakon slanog dela ručka.
Dakle, umesite testo za palačinke od mleka, jaja, soli, na vrh noža šećera i malo ulja. Dodajte neke travke, poput, peršuna, bosiljka ili majčine dušice. Em će da se lepo vidi u testu, em će jelu dati mediteranski šmek.
Pročitajte i ovo: Poslastica za danas – Stevin tiramisu
Za nadev prodinstajte jednu glavicu crnog luka, par češnjeva belog. Dodajte mleveno juneće meso, oko 500 gr, zatim, paradajz i malo crnog vina.
Sve zajedno lagano kuvajte dok sos ne postane dovoljno gust. Opet dodati na vrh noža šećera jer ga sos od paradajza ište. A može i par ringlica. To je ona super ribica, koja dobro dođe kao začin. Naravno, neizostavni origano i bosiljak, a može i sitno naribana šargarepa.
Pročitajte i ovo: Knedle sa šljivama
Posebno napraviti bešamel sos. Jedna kašika putera, jedna brašna i lagano dodajte mleko dok se ne napravi fina smesa. Možete dodati i nekog finog sira, koji se topi, kao što su gauda, trapist, mocarela. Narendajte malo muskatnog oraščića, dodajte biber i so po ukusu i krenite da ređate sloj po sloj predivnih lazanja.
Pročitajte i ovo: Tamburica bundeva punjena piletinom
Palačinke presecite po sredini, tako da ravne strane ređate uz zidove pleha. Što znači da vam za jedan sloj kora treba dve palačinke. I tako redom – kora, mesni fil, bešamel.
Na vrhu ostaje bešamel, preko koga možete da stavite kriške paradajza i mocarelu.
Pročitajte i ovo: Potaž od bundeve
Pecite u rerni na 200C oko pola sata, dok lagano ne porumeni, da se ne bi previše osušile lazanje. Bolje kad su malo opuštenije i sočnije.
Prijatno vam bilo!
