Kad je chef Steva raspoložen za kuvanje, onda ručak izgleda upravo ovako!

Kaže da je još ukusnije, nego što izgleda, a da biste to proverili, treba da zasučete rukave i skuvate ove špagete filmskog naziva. A to bar nije problem, sve ukupno, treba vam dvadesetak minuta.

Kuva i slika Stevo Mandić
Kuva i slika Stevo Mandić

Ako redovno čitate (i kuvate) Stevine kulinarske majstorije, jasno vam je da je mera jedan pileći odrezak po osobi. Dalje brojte i merite sami.

Dakle, isecite pileći file na kockice, a na tračice ili žilijen, po jednu crvenu i zelenu baburu. Sve zajedno, marinirajte sa jednom kašičicom kurkume i pola karija, maslinovim uljem, solju i biberom, po ukusu, oko pola sata.

Pročitajte i ovo: Haringe u sosu od bundeve

Brzo, na jakoj vatri, propržite meso i papriku da omekša, oko šest-sedam minuta. Ostavite sa strane u pokrivenoj posudi da se ne hladi.

U drugu, veću posudu, iseckajte glavicu crnog luka, češanj belog. Lagano, na tihoj vatri propržite luk. Dodajte dva do tri na kockice isečena paradajza, malo čilija, rendanog đumbira i koru jedne pomorandže. Kuvajte na tihoj vatri 15-tak minuta. U to dodajte meso i papriku. Sve zajedno kuvajte dok se sos ne zgusne. Možete da dodate malo soka od paradajza.

Pročitajte i ovo: Potaž od bundeve

U međuvremenu, skuvajte špagete. U poslednja dva minuta kuvanja špageta, dodajte ih u preliv. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite da odstoje desetak minuta da špagete upiju sos. U tome je tajna dobre paste!

Pročitajte i ovo: Da li ste za slatko od bagrema? Poklanjamo vam recept!

Pospite parmezanom. Od začinskih trava, dodajte u špagete bosiljak, majčinu dušicu, origano, svežu nanu i šta god ko voli. Preko, obavezno stavite kriške sveže pomorandže, očišćene od opne i koštica.