Kad je chef Steva raspoložen za kuvanje, onda ručak izgleda upravo ovako!

Kaže da je još ukusnije, nego što izgleda, a da biste to proverili, treba da zasučete rukave i skuvate ove špagete filmskog naziva. A to bar nije problem, sve ukupno, treba vam dvadesetak minuta.

Kuva i slika Stevo Mandić
Kuva i slika Stevo Mandić

Ako redovno čitate (i kuvate) Stevine kulinarske majstorije, jasno vam je da je mera jedan pileći odrezak po osobi. Dalje brojte i merite sami.

Dakle, isecite pileći file na kockice, a na tračice ili žilijen, po jednu crvenu i zelenu baburu. Sve zajedno, marinirajte sa jednom kašičicom kurkume i pola karija, maslinovim uljem, solju i biberom, po ukusu, oko pola sata.

Pročitajte i ovo: Haringe u sosu od bundeve

Brzo, na jakoj vatri, propržite meso i papriku da omekša, oko šest-sedam minuta. Ostavite sa strane u pokrivenoj posudi da se ne hladi.

U drugu, veću posudu, iseckajte glavicu crnog luka, češanj belog. Lagano, na tihoj vatri propržite luk. Dodajte dva do tri na kockice isečena paradajza, malo čilija, rendanog đumbira i koru jedne pomorandže. Kuvajte na tihoj vatri 15-tak minuta. U to dodajte meso i papriku. Sve zajedno kuvajte dok se sos ne zgusne. Možete da dodate malo soka od paradajza.

Pročitajte i ovo: Potaž od bundeve

U međuvremenu, skuvajte špagete. U poslednja dva minuta kuvanja špageta, dodajte ih u preliv. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite da odstoje desetak minuta da špagete upiju sos. U tome je tajna dobre paste!

Pročitajte i ovo: Da li ste za slatko od bagrema? Poklanjamo vam recept!

Pospite parmezanom. Od začinskih trava, dodajte u špagete bosiljak, majčinu dušicu, origano, svežu nanu i šta god ko voli. Preko, obavezno stavite kriške sveže pomorandže, očišćene od opne i koštica.

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.