u sezoni smo slava. Krkaće se onoliko, a za sve one koji bi da preskoče slavski krkanluk ili da sačuvaju mesta upravo za njega, za ručak prepočujemo vam da spemite salatu pod nazivom Jesenja sonata.
Za Jesenju sonatu potrebno vam je:
– 400g bundeve
– 1/4 manje glavice slatkog kupusa
– anis (svež komorač ili u prahu)
– svež đumbir
– so, biber
– 1,5 glavica crvenog luka
– 2 češnja belog luka
– med
– maslinovo ulje
– kuvani crveni pasulj (preporučujem vam francuski, u konzervi, odličan je!)
Dakle, propržite na ulju (više i ne navodim kom) bundevu isečenu na štapiće, što bi rekli žilijen, ali ne previše tanke, da se ne bi raspadala, kupus na kockice, cca 1.5cm, beli luk, narendani svež đumbir, so i malo meda. Ukoliko volite ljuto, slobodno dodajte jednu čili papričicu.
Pročitajte i ovo: Marokanske kuglice od bundeve i bele čokolade
Povrće propržite dok ne postane al dente, da ne bude previše mekano. Kad je gotovo, skinete sa vatre i ostavite da se prohladi. Dodate crveni pasulj, crveni luk, isečen na tanke kriške, biber, prelijete sve maslinovim, a može i uljem od bundeve, što pojačava aromu.
Prijatno!
Vaš chef Steva
