Kako zima sve jače steže, tako i nazivi jela našeg chefa Steve postaju sve lepršaviji!

Jer sreća je stanje uma. Dolazi iznutra. Sami smo kovači svoje sreće. Stoga, ne očajavajte, nego zavrnite rukave i krenite da kuvate ručak za danas. Pronađite sreću u malim stvarima.

A danas ćemo vas usrećiti rižotom a la Kraljević&prosjak za četiri osobe!

Sećate se lektire za šesti razred? Romana Marka Tvena? London? XVI stoleće?  U isto vreme rodiše se dva dečaka, siromašni Tom Canty i kraljević Edvvard Tudor. Dalje nastavite sami, a za kuvanje rižota oslonite se na naš recept.

Elem, za četiri osobe potrebno vam je:

  • 1, 5 šolje pirinča (preporučujemo vam Kočanski jer se ne raspada puno kad ga mešate)
  • 1 anis
  • 400 gr bundeve (ah, da, neizbežna bundeva, dok zalihe traju!)
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 češnja belog luka
  • 200 ml kokosovog mleka
  • so, biber
  • šafran (e, ovo je malo delikatno, ne nalazi se tako lako, a i skup je)
  • 1/2 čaše belog vina

Pročitajte i ovo: Marokanske kuglice od bundeve i bele čokolade

Propržite lagano iseckani crni luk. Dodajte anis iseckan na tanke kriške. Kad malo omekšaju luk i anis, dodajte beli luk i pirinač. Malo propržite pirinač na laganoj vatri da ne zagori. Zatim, uz mešanje, lagano dolivajte vodu ( a može i bujon od kocke za supu), šafran, so, biber. Potom pola čaše vina. Stalno mešajte, ne mrdajte od šporeta!

Dok je još pirinač al dente, dodajte bundevu seckanu na kockice. Nastavite sa mešanjem dok se pirinač ne skuva ali ne tako da se raspada. Pri kraju kuvanja, dodajte kokosovo mleko. Sve zajedno kuvati još dva-tri minuta. Kuvani rižoto pospite rendanom limunovom ili pomorandžinom korom ili peršunom. A može i svo troje! Odlično ide, kako kaže chef Steva.

rižoto

Prijatno!

Uživajte u dobroj hrani i čaši ukusnog, belog vina.

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.