Sezona plavog patlidžana traje još malo, pa hajde da ga iskoristimo što više možemo.

Naročito jer je patlidžan prepun vlakana i celuloze, a kada se skuva ima energetsku vrednost od samo 35 kalorija.

Iako je pomalo gorkog ukusa, ovo povrće preporučuje se naročito osobama koje pate od zatvora. Usput, smanjuje nivo holesterola u organizmu zbog velike količine pektina u sebi i ublažava upale i alergije. Sadrži dosta kalijuma i magnezijuma, pored vitamina B grupe.

Pročitajte i ovo: Recept za italijanski sladoled od limuna

Danas spremamo za ručak punjeni patlidžan!

Od namirnica nam je potrebno: 2 patlidžana, 1 crvena paprika, veza mladog luka, 1 tikvica, 2 paradajza, peršunov list, 2 čena belog luka, so, biber, origano i maslinovo ulje.

Priprema:

Patlidžane prepolovite, ispecite sa izrezane strane, izvadite mu mesnati deo. Papriku, paradajz i tikvicu isecite na kockice i propržite na ulju, zajedno sa izvađenim mesom patlidžana. Pred kraj, dodajte seckani sveži paradajz i peršunov list. Začinite po ukusu i pripremljenom masom napunite polutke patlidžana. Punjene polutke patlidžana zapecite u zagrejanoj pećnici 15-tak minuta na 180C.

Ručak je gotov za pola sata!

Prijatno vam bilo!

WP_20150818_16_21_06_Pro