Naš chef Stevo odlučio je da uvede kus kus, poznatiji kao najmanja testenina na svetu, u ishranu!

Iako mu je podneblje porekla Severna Afrika, kus kus je pre par godina izabran za treće najomiljenije jelo Francuza. Mada, to je i razumljivo, s obzirom na migracije stanovništva tokom prethodnog veka.

couscous-727492_640Inače, kus kus nastaje mlevenjem semoline, vrste pšenice koja potiče iz Afrike, a takođe, koristi se u ishrani na celom Bliskom istoku. Spada u zdravu hranu, dobre je nutritivne i niske kalorične vrednosti. Stoga je odlična namirnica za održavanje vitke linije, što je sasvim dovoljan razlog da ga uvrstimo u svoju redovnu ishranu.

Pročitajte i ovo: Da li ste za slatko od bagrema? Poklanjamo vam recept!

Za danas, chef Steva priprema piletinu sa kus kusom.

Uzmite po jedno pileće belo meso po osobi. Iseckajte ga na kockice. Uvaljajte u tucanu, ljutu papriku, pomešanu sa medom, solju i biberom. Propržite meeso na ulju, kokosovom ili maslinovom, dok ne porumeni i blago se karamelizuje. Izručite u posudu sa strane i pazite da se ne ohladi.

Pročitajte i ovo: Potaž od bundeve

Posebno propržite na malo putera i maslinovog ulja, na Teflonu ili grilu dve tikvice, seckane na kockice ili kriške, svejedno, sa glavicom crnog luka. Začinite po ukusu solju i biberom. Dodajte muskatnog oraščića i ceo češanj belog luka, tek toliko da ulje poprimi šmek, pa ga izvadite posle par minuta.

Pročitajte i ovo: Haringe u sosu od bundeve

Pre nego što počnete da pržite tikvice, 300 gr kus kusa prelijte vrelom, posoljenom vodom, tako da celokupna sadržina ogrezne u vodi u potpunosti, sa prstom iznad nivoa sadržine. Dodajte pola kašičice kurkume i ostavite da stoji pet-šest minuta, dok ne naraste.

Servirajte zajedno ili odvojeno, sa salatom ili bez. Na vama je! Prijatan ručak vam želimo!

Privatna arhiva
Privatna arhiva
Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.