Baš kao što se Pepeljugina bundeva pretvorila u luksuznu kočiju, jednim vilinim dodirom čarobnim štapićem, tako bi bundeva, dodirom vaše spretne ruke i veštim kulinarskim umećem, mogla da se pretvori u delikates božanstvenog ukusa i izgleda, bar nalik ovom na slici koje je spremio naš chef Steva.
Kažem, bar nalik jer ne postoje dva istovetna na ovom svetu. Svaka rukotvorina je jedna, jedinstvena i neponovljiva.
Da ne dužim, krenimo sa spremanjem ručka jer jesenji dani, obojeni žutom bojom, sve su kraći! Kako bi trebalo jesti što je na trpezi serviranoj godišnjim dobom podneblja u kome živimo, tako je bundeva idealan izbor za ove dane.
Pročitajte i ovo: Čokoladni sufle
Usput budi rečeno, Pepeljugina kletva u prevodu bi mogla da se nazove lososom u potažu od bundeve.
Spremanje jela počinjemo upravo od potaža.
Pročitajte i ovo: Haringe u sosu od bundeve
Potaž
– 2 glavice crnog luka
– koren đumbira
– 500g bundeve
– 1 veći krompir
– 4 do 5 kašika kokosovog brašna
– so, biber
Pročitajte i ovo: Potaž od bundeve
Blago prodinstati bundevu isečenu na kockice i crni luk, dodati krompir, takođe, isečen na kockice. Dodati 4-5 kašika kokosovog brašna, so, biber, đumbir.
Kad povrće omekša, izmiksajte ga štapnim mixerom, u blenderu ili ručnom drobilicom.
Imajte na umu da se krompir i kokosovo brašno dodaju zbog gustine.
Pročitajte i ovo: Tamburica bundeva punjena piletinom
Losos (za dve osobe)
-2 fileta lososa (cca 300g)
– kokosovo brašno
– kokosovo ulje (može i bilo koje drugo)
– so, biber
– kora jednog limuna
Pročitajte i ovo: Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Iseckati losos na komadiće, ali ne suviše sitne, recimo, 2x4cm, uvaljati ih u kokosovo brašno i lagano ih izgrilovati da blago porumene sa obe strane. Vatra ne sme da bude prejaka jer kokosovo brašno može da zagori. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Pročitajte i ovo: Poslastica za danas – Stevin tiramisu
U potaž od bundeve staviti komade lososa, narendati koru limuna. Po želji, možete nacediti nekoliko kapi limunovog soka i dodati chilli. Par kapi Balsamico creama pojačaće spojene ukuse u neprevaziđeni kulinarski doživljaj. Majstor Steva stavlja ga i u palačinke ali to je već njegova volja.
Pročitajte i ovo: Recept za italijanski sladoled od limuna
Ovo jelo neodoljivog ukusa i izgleda posebno se preporučuje kad želite da osvojite nekoga preko stomaka. Uz neki fini, lagani Chardonnay sve će lakše ići. Jer ljubav i na usta ulazi! To i prinčevi znaju!
Prijatno!
