Plavi platlidžan je kralj među povrćem što zbog svog veličanstvenog izgleda i ljubičaste odore kakvu kraljevi nose, što zbog ukusa i mogućnosti za spremanje obroka koje nudi.
Stoga, danas za ručak preporučujemo vam da spremite patlidžane prekrivene draguljima. Ovo jelo je lagano jer patlidžan ima dosta vode u sebi. Slobodno možemo da kažemo i dijetalno jer je naročito dobro za skidanje stomaka, što će mnogima dobro doći pred The Party Godine, a to je, naravno, doček Nove godine!
Patlidžani prekriveni draguljima, prema receptu fitness eksperta Džejmsa Duigana, koji je trenirao Viktorijine anđele, Hju Granta i Laru Stoun, brzo i lako se spremaju.
Inače, patlidžani su veliki izvor antioksidanasa i vlakana. Posebno su pogodni za spremanje ukusnih obroka jer njihovo sunđerasto meso brzo i lako upija začine.
Pročitajte i ovo: Poslastica za danas – Stevin tiramisu
Od sastojaka potrebno vam je:
- 4 patlidžana, presečeni na polutke
- 2 kašike kokosovog i maslinovog ulja
- 12 kašika grčkog jogurta
- 1 kašika limonovog soka
- 1 kašičica tahinija
- 1 kašičica zatara (ili mešavine italijanskih začina, može i Začin C, Vegeta)
- šaka rendanih badema
- šaka nara
- šaka seckanog peršuna
- so, biber
Pročitajte i ovo: Lolini kolačići
U zagrejanu pećnicu stavite polutke patlidžana da se peku 20 minuta, dok meso ne omekša. Prethodno ih izbodite viljuškom, da začini lakše prodru u meso, posolite, pobiberite i poprskajte otopljenim kokosovim uljem.
Pročitajte i ovo: Čokoladni sufle
U međuvremenu, pomešajte grčki jogurt sa limunovim sokom, zatarom, tahinijem. Začinite solju i biberom po ukusu.
Ispečene patlidžane ostavite da se malo prohlade pre služenja. Taman toliko da tostirate rendani badem u pećnici, dok ne porumeni.
Pročitajte i ovo: Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Patlidžane servirajte na velikom tanjiru. Prelijte ih sosom od jogurta i pospite ljuspicama badema, narom i peršunom. Poprskajte sa par kapi maslinovog ulja odozgo i poslužite svojim dragim ukućanima. Prijatno!
