Sezona je bundeve u punom jeku, stoga, red je da kraljicu jeseni obilato koristimo u ishrani zbog njenih izvrsnih svojstava i koristi za naše dobro zdravlje.

Kupite jednu tamburica bundevu, šta da vam kažem koliku, dve, tri kile, kako vam se od oka dopadne, ne mari, jer imaćete i za čorbu, salatu, slanu (uz zelenu salatu i luk) ili slatku (odlična je poslastica, to jest, užina, sa rendanom jabukom i orasima!), musaku, a bogami, i pitu bundevaru. Dakle, bundevu ste pažljivo odabrali i kupili.

Pored bundeve, od namirnica potrebno vam je maslinovo ulje, tri fileta belog pilećeg mesa, glavica crnog luka, tri čena belog luka, 250 gr kačkavalja / tvrdog sira, po ukusu, adekvatnog za rendanje, brašno, so, biber, muskatni oraščić, peršun, kurkuma ili šta već od začina volite.

Pročitajte i ovo: Poslastica prste da poližeš – Mandarina torta

Foto privatna arhiva

Na ulju prodinstajte luk, crni, beli i seckano belo pileće meso. Dodajte začine po ukusu.

Pročitajte i ovo: Recept za domaću jetrenu paštetu

Svežu bundevu isecite na kriške debljine pola centimetra, količinu odredite sami prema broju osoba za koje spremate ručak i posudi u kojoj ćete složiti musaku. Svaki komad bundeve uvaljajte u brašno, i složite prvi red u podmazanoj posudi u kojoj ćete peći musaku.

Foto privatna arhiva

Preko bundeve dodajte polovinu dinstanog mesa, preko koga ćete narendati sir. Potom ide drugi red bundeve, dinstano meso i rendani sir, a završavate trećim redom bundeve, preko koga ćete posuti rendani sir.

Pročitajte i ovo: Prste da poližeš – Složenac od bundeve

Musaku prekrijte alu folijom i pecite u zagrejanoj pećnici pola sata na 180°C, ukoliko želite da bundeva ostane al dente, blago hrskava. Ako želite da bude potpuno mekana, malo pojačajte vatru. Pet minuta pre vađenja iz rerne, otkrijte musaku, da bi rendani sir lepo porumeneo i musaka se fino zapekla.

Foto privatna arhiva

Služite uz ohlađeno belo vino.

Pročitajte i ovo: Pita bundevara

Prijatno vam bilo! Uživajte lepoj jeseni i bogatoj jesenjoj trpezi!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.