Treba mi nešto malo, samo da gricnem u prolazu, pred film da utolim glad, a kad film počne već ću biti zaneta pričom.

Pomislih i odlučih da napravim kiflice, i to, od ražanog brašna, premazane aromatičnim puterom sa belim lukom i peršunom (recept dole naveden), sirom i kulenom, u koje ne stavljam kvasac, tako da ne moram da čekam da testo naraste, što znači da se ni moja zadnjica neće od njih raširiti jer ne gojimo se od brašna već od kvasca. Aleluja! Šta mi teško?!

Elem, zavrnite rukave, razmrdajte prste jer treba da se mesi testo.

Pročitajte i ovo: GARLIC BUTTER ili aromatični puter sa belim lukom i peršunom

Foto privatna arhiva

Umesite 500 gr ražanog brašna sa 2 ½ dl tople vode (+ / -), kašičicom soli, pola kašičice praška za pecivo i pet kašika maslinovog ulja. Preručite testo na radnu ploču i dobro ga umesite rukama, još malo posipajući brašnom, čisto da se ne lepi za radnu površinu i ruke.

Pročitajte i ovo: Čupava zeljanica

Podelite testo na dva dela. Od svake polovine, napravite loptu koju ćete oklagijom razviti u krug debljine najviše pola centimetra, po mogućnosti i manje.

Foto privatna arhiva

Isecite testo na jednake trouglove, 9 ili 12, u zavisnosti od toga koliko velike želite da vam kiflice budu – moje su male, stoga, 12 komada je bilo.

Pročitajte i ovo: Torta ŠPANSKI VETAR, najlepšta torta svih vremena

Testo premažite aromatičnim puterom, sa belim lukom i peršunom. Na početak šireg dela trougla stavite kulen i sir i urolajte kiflicu. Uvijene kiflice ređajte u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh (oh, Nobelovu nagradu zaslužuje onaj ko je izmislio papir za pečenje!). Pecite kiflice u zagrejanoj pećnici na 180°C, pola sata.

Foto privatna arhiva

Služite uz svežu salatu, jogurt ili šta vam duša ište. Krivice bez jer ovo su kiflice bez kvasca, takoreći, zdrave.

Prijatno vam bilo!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.