Pogledajte samo kako su lepi, kako su cakani, a tek ukusni, prste da poližete, a zovu se punjeni cvetovi od plavog patlidžana!
Dakle, danas kuvamo ne samo ukusan obrok, nego i lep i privlačan za oko. Dobitna kombinacija, zar ne?!
To je prava slana poslastica za one koji baš ne ljube plavi patlidžan, ali ubacujući u igru dečju taktiku zvanu pravimo čudesa od namirnica koje ne vole da jedu da bi im bile privlačnije, ne samo da će svi za trpezom prste polizati, nego će i tražiti još. Ne verujte na reč, proverite!
Pročitajte i ovo: Musaka od karfiola
Od sastojaka, potrebno vam je tri plava patlidžana (jedan po ješnoj osobi), 400 gr mešanog mlevenog mesa, jedno jaje, 100 gr rendanog parmezana, jedna glavica crnog luka, dva čena belog luka, origano, so i biber po ukusu.
Pročitajte i ovo: Karbonara sa biber ćuftama
Patlidžane operite, obrišite suvom krpom, zasecite uzduž do peteljke na šest do osam uzdužnih delova. Posolite i ostavite da malo odstoje da puste suvišnu tečnost i da budu gipkiji za savijanje.
Ako nemate vremena da čekate da so odradi proces i izdvoji suvišnu tečnost iz patlidžana, stavite zasečene patlidžane u zagrejanu pećnicu na pet do deset minuta.
Pročitajte i ovo: GARLIC BUTTER ili aromatični puter sa belim lukom i peršunom
Potom, izvadite, patlidžani će biti fino omekšali i bez suvišne tečnosti, spremni za punjenje i dalje spremanje jela.
Crni luk sitno iseckajte i pomešajte sa mlevenim mesom i ostalim, navedenim sastojcima.
Od smese pravite kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu stavljajte u rezove patlidžana, kao na slici. Kada stavite kuglicu mesa između dva lista patlidžana, pažljivo urolajte list patlidžana unutra, ka sledećem i krenite dalje sa punjenjem.
Pročitajte i ovo: Krambl od kelja preliven karamelizovanim jabukama
U spoljne listove patllidžana stavite čačkalice, sigurnosti radi, da se slučajno ne bi desilo da se tokom pečenja otvore i da vam se divni cvetovi patlidžana ne raspadnu.
Napunjene cvetove patlidžana stavite u okruglu tepsiju, prethodno podmazanu uljem. U tepsiju dodajte još malo sečenog krompira, dobro će doći uz punjeni patlidžan.
Pročitajte i ovo: Kiš, francuska pita od sira i spanaća
Kada ste poređali cvetove patlidžana u tepsiju, prelijte ih sa malo soka (deci, dva) od paradajza, najbolje domaćeg, ako ne, onda koji god imate, taman toliko da patlidžani malo ogreznu i da pečeni cvetovi budu u ukusnom sosu krčkani. Da se lepo rascvetaju!
Cvetove patlidžana pecite u zagrejanoj pećnici na 200°C oko 40 – 45 minuta.
Uživajte u divnom, ukusnom i za oko prelepom ručku. Prijatno!
