Danas mi je karfiol dan!

Najpre sam skuvala čorbu od karfiola, recept već možete pronaći na portalu Sito&Rešeto, a potom divnu i nadasve ukusnu, prste da poližeš, musaku od karfiola.

I to ne bez razloga, jer karfiol je izuzetno hranjiv, a sadrži minimalno kalorija, a sve u skladu sa aktuelnom strategijom beach body under construction.

Pročitajte i ovo: Čorba od karfiola

Foto privatna arhiva

Od sastojaka, potrebno vam je srednja glavica karfiola, jedan veći plavi patlidžan, 500 gr mlevene junetine, jedna glavica crnog luka, tri kašike ulja, dve kašike kuvanog paradajza, jedno jaje, 200 gr kisele pavlake, lovorov list, veza peršuna, 100 gr prezli, dve kašičice aleve paprike, so i biber.

Pročitajte i ovo: Kiš, francuska pita od sira i spanaća

Karfiol očistite, odvojite na cvetove, kuvajte ga kratko u kipućoj, slanoj vodi i ocedite.

Plavi patlidžan ispecite u rerni, ohladite, oljuštite i sitno iseckajte.

Foto privatna arhiva

Seckani crni luk propržite na tihoj vatri, sa malo ulja, zajedno sa lovorom i seckanim peršunom. Kad se luk zacakli, dodajte mleveno meso i kuvani paradajz. Začinite solju i biberom po ukusu i dinastajte 20 minuta na tihoj vatri, uz stalno mešanje.

Pročitajte i ovo: Čokoladne susam štanglice sa lešnicima (bez šećera!)

Pred kraj kuvanja, dodajte seckani patlidžan i promešajte.

Foto privatna arhiva

Vatrostalnu posudu premažite kašikom ulja, pospite prezlama. Na dno rasporedite kuvane cvetiće karfiola, preko njih stavite dinstano mleveno meso, prelijte jajetom umućenim sa kiselom pavlakom i pecite 35 minuta, u zagrejanoj pećnici na 180°C.

Pročitajte i ovo: Karamel torta sa bananama

Pečenu musaku pospite alevom paprikom i seckanim peršunom.

Služite toplo, najbolje uz kiselo mleko. Prijatno!

Pratite SITO&REŠETO i na društvenim mrežama Facebook, Instagram i Twitter

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.