Sa krajnjeg severa Hrvatske, iz Međumurske županije koja se prostire između dve reke, Drave i Mure, potiče kolač koje ubrajam među svojih top 10 omiljenih poslastica.

Vrhunski delikates, prste da poližeš! Priprema zahteva malo više vremena, ali vredi uloženog truda. Stoga, predlažem da se danas zasladimo Međimurskom gibanicom.

Foto privatna arhiva

Od sastojaka vam je potrebno:

  • 500 gr tankih kora
  • 100 gr putera za podmazivanje kora

I Fil od maka

  • 150 gr mlevenog maka
  • 1 dl vrelog mleka
  • 50 gr šećera
  • 1 vanil šećer
Foto privatna arhiva

II Fil od sira

  • 250 gr sremskog sira
  • 2 jaja
  • 50 gr šećera
  • 1 vanil šećer
Foto privatna arhiva

III Fil od oraha

  • 150 gr mlevenih oraha
  • 50 gr šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 dl mleka
Foto privatna arhiva

IV Fil od jabuka

  • 400 rendanih jabuka
  • 50 gr šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 kašičica cimeta

Rendane jabuka najpre ostavite desetak minuta da se ocede, potom dodajte šećer i cimet.

Foto privatna arhiva

V Preliv

  • 2 dl slatke pavlake
  • 2 jaja
  • 1 vanil šećer

Pre svega, stavite da se puter za premazivanje kora topi na laganoj vatri, dok pripremate nadeve za filovanje.

Dok se puter topi, bacite se na pripremanje filova.

I Fil: Pomešajte mak sa šećerom i prelijte ga vrelim mlekom.

II Fil: Pomešajte sir, jaja i šećer.

III Fil: Mlevene orahe pomešajte sa šećerom i prelijte vrelim mlekom.

IV Fil: U oceđene rendane jabuke umešajte šećer i cimet.

V Preliv: U slatku pavlaku umešajte jaja i vanil šećer. Lagano promešajte.

Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje.

Pripremite 15 kora, prema obliku i veličini pleha za pečenje.

Između filova idu po tri kore. Svaku koru premažite puterom i sa donje i sa gornje strane, da se ne bi razdvajale.

Ređajte ovim redom: tri kore, prvi fil, tri kore, drugi fil, tri kore, treći fil, tri kore, četvrti fil, tri kore i potom preliv – prelijte Međimursku gibanicu umućenim prelivom od slatke pavlake. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta pre nego što gibanicu stavite u rernu da se peče. Pecite u zagrejanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.

Foto privatna arhiva
Foto privatna arhiva

Prijatno!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.