Danas kuvam punjene paprike u čast moje mame, po njenom receptu jer moja mama najbolje kuva.
Pročitajte i ovo: Knedle sa šljivama
Za punjene paprike potrebno je 500 gr mešanog mlevenog mesa, glavica crnog luka, jedno jaje, šest velikih ili osam manjih paprika babura, 100 gr pirinča, aleva paprika, biber, so, origano, kuvani paradajz, voda i ulje.
Pročitajte i ovo: Čorba od šargarepe i đumbira
Izdinstati sitno iseckan crni luk na ulju, potom dodati mleveno meso. Kada se sve lepo prodinsta, dodajte pirinač, promešajte, sklonite sa vatre, umešajte umućeno jaje, začinite po ukusu solju i biberom, dobro promešajte i napunite očišćene paprike. Svaku papriku zatvorite kriškom paradajza.
Pročitajte i ovo: Hrskava lenja pita s jabukama
U šerpu u kojoj ćete kuvati punjene paprike, upržite kašiku brašna sa kašikom ulja na blagoj vatri, pazeći da ne zagori. Mešajte sve vreme. Dodajte jednu čašu vode, dobro promešajte, ostavite malo da prokuva na vatri, uz stalno mešanje.
Pročitajte i ovo: Prste da poližeš – Složenac od bundeve
Sklonite šerpu sa vatre, poslažite paprike jednu uz drugu i dodajte tople vode i jednu čašu od 200 ml kuvanog paradajza, uz origano, taman toliko da paprike ogreznu.
Stavite šerpu na vatru da provri. Kada provri, smanjite vatru i ostavite da se paprike tiho krčkaju oko sat vremena.
Prijatno vam bilo! Javite kako vam se dopao film! Sve zajedno, verujem da će ovo biti prava uživancija.
