Divne! Kakvi samo kolači sa lešnicima mogu da budu!
Meki, sočni i nadasve ukusni! Bukvalno, prste da poližeš.
Verujte mi na reč, nećete moći da se zaustavite dok ne pojedete ceo pleh. Ne pitajte kako znam.
Za lešnik kocke, ispecite tri kore od 9 belanaca, 9 kašika šećera, 12 kašika mlevenih lešnika i 3 kašike brašna. Možete slobodno sve zajedno da umutite i smesu podelite na tri dela. Nema bojazni da će ulupana belanca pasti.
Pročitajte i ovo: MOSKVA šnit – najlepša voćna torta
Kore pecite u papirom obloženom pravougaonom plehu, oko pola sata, na 180°C.
Za fil umutite 9 žumanaca sa 250 gr šećera, dodajte 70 gr gustina. Kada smesu dobro umutite, ulijte u dobro zagrejano, ali ne kipuće mleko (200 ml), mešajući sve vreme dok se fil ne zgusne. Fil kuvajte na pari. Pri kraju kuvanja fila dodajte 50 gr otopljenih lešnik karamela. Sve zajedno dobro izmešajte i umutit i ostavite da se fil ohladi.
Pročitajte i ovo: Reform torta – najbolji recept
Kada se fil ohladi, dodajte 250 gr umućenog putera i sve zajedno opet dbro izmešajte pre filovanja kora.
Tankim slojem fila premažite i poslednju koru. Pospite kolač šakom sitno seckanih lešnika.
Uživajte u sjajnoj poslastici!
Prijatno vam bilo!
