Danas jedemo grčku musaku, prste da poližeš!

Toplo preporučujem da spremite grčku musaku prema navedenom receptu. Verujte mi, nećete se pokajati! Ima sve što je potrebno za dobar obrok, i miris, i ukus.

Idemo! Najpre na pijacu, a potom zavrnite rukave! Brzo i lako se sprema, još brže pojede. Šta više od jednog ručka da poželite?!

Pročitajte i ovo: Musaka od karfiola

Foto privatna arhiva

Od sastojaka, potrebno vam je tri plava patlidžana, dva sveža paradajza, jedna glavica crnog luka, 300 gr mešanog mlevenog mesa, 200 gr kačkavalja, pola veze peršuna.

Pročitajte i ovo: Čorba od karfiola

Od začina, so, biber, origano i cimet po ukusu.

Bešamel sos sprema se od dve kašike brašna, 50 gr putera, pola litre mleka. Začinite solju i biberom po ukusu.

Foto privatna arhiva

Plavi patlidžan isecite na kolutove debljine pola centimetra, posolite ih, stavite na prianjajući kuhinjski papir i ostavite pola sata da odstoji kako bi pustio suvišnu vodu.

Potom, ispržite kolutove patlidžana na maslinovom ulju.

Pročitajte i ovo: Slatka pogača sa suvim voćem

U drugom tiganju, prodinstajte sitno seckani crni luk sa mlevenim mesom. Dodajte paradajz isečen na kockice, svež, sitno isevkan peršun i sve navedene začine (so, biber, cimet i origano). Sve dobro promešajte kako bi se začine fino sjedininili. Dinastajte na umerenoj vatri još 10 minuta.

Foto privatna arhiva

U šerpi otopite puter na laganoj vatri, dodajte brašno mešajući sve vreme, dodajući mleko pomalo, so i biber. Kuvajte bešamel sos desetak minuta dok ne postigne finu gustinu.

Pročitajte i ovo: GARLIC BUTTER ili aromatični puter sa belim lukom i peršunom

Vatrostalnu činiju u kojoj nameravate da pečete musaku premažite sa malo ulja. Složite musaku, ređajući sve sastojke, najpre kolutove patlidžana, potom meso, preko njega bešamel sos i odgore pospite rendanim kačkavaljem.

Postupak ponovite dva ili puta, u zavisnosti od veličine posude i količine sastojaka.

Musaku pecite u zagrejanoj pećnici na 200°C oko pola sata.

Prijatno vam bilo!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.