Danas jedemo grčku musaku, prste da poližeš!

Toplo preporučujem da spremite grčku musaku prema navedenom receptu. Verujte mi, nećete se pokajati! Ima sve što je potrebno za dobar obrok, i miris, i ukus.

Idemo! Najpre na pijacu, a potom zavrnite rukave! Brzo i lako se sprema, još brže pojede. Šta više od jednog ručka da poželite?!

Pročitajte i ovo: Musaka od karfiola

Od sastojaka, potrebno vam je tri plava patlidžana, dva sveža paradajza, jedna glavica crnog luka, 300 gr mešanog mlevenog mesa, 200 gr kačkavalja, pola veze peršuna.

Pročitajte i ovo: Čorba od karfiola

Od začina, so, biber, origano i cimet po ukusu.

Bešamel sos sprema se od dve kašike brašna, 50 gr putera, pola litre mleka. Začinite solju i biberom po ukusu.

Plavi patlidžan isecite na kolutove debljine pola centimetra, posolite ih, stavite na prianjajući kuhinjski papir i ostavite pola sata da odstoji kako bi pustio suvišnu vodu.

Potom, ispržite kolutove patlidžana na maslinovom ulju.

Pročitajte i ovo: Slatka pogača sa suvim voćem

U drugom tiganju, prodinstajte sitno seckani crni luk sa mlevenim mesom. Dodajte paradajz isečen na kockice, svež, sitno isevkan peršun i sve navedene začine (so, biber, cimet i origano). Sve dobro promešajte kako bi se začine fino sjedininili. Dinastajte na umerenoj vatri još 10 minuta.

U šerpi otopite puter na laganoj vatri, dodajte brašno mešajući sve vreme, dodajući mleko pomalo, so i biber. Kuvajte bešamel sos desetak minuta dok ne postigne finu gustinu.

Pročitajte i ovo: GARLIC BUTTER ili aromatični puter sa belim lukom i peršunom

Vatrostalnu činiju u kojoj nameravate da pečete musaku premažite sa malo ulja. Složite musaku, ređajući sve sastojke, najpre kolutove patlidžana, potom meso, preko njega bešamel sos i odgore pospite rendanim kačkavaljem.

Postupak ponovite dva ili puta, u zavisnosti od veličine posude i količine sastojaka.

Musaku pecite u zagrejanoj pećnici na 200°C oko pola sata.

Prijatno vam bilo!