Što bi rekli Ameri (mada njihove krofne nemaju veze sa našim), DONUT worry, be happy ili I DONUT know what I would do without you.

Isto mislim i osećam ovih prvih hladnih jesenjih dana, tako da su mi krofne legle kao džem na puter. A isti taj džem podjednako dobro ide i uz krofne. Od višanja i borovnica, recept nađite u odeljnku Recepti. O, da, blaženog li ukusa i slasti za nepca.

Stoga, hajde da i vi umesite krofne! Šta vam teško?! Evo ga i najbolji recept na svetu za krofne, naravno, mamin (od strine preuzet!) recept.

Foto privatna arhiva

Uzmite kilogram mekog brašna tip-400, prosejte ga, sipajte u vanglicu, dodajte dve do tri kašičice kristal šećera i jednu kašičicu soli. Rastopite 35 gr kvasca u mešavini 400 ml tople vode i 400 ml toplog mleka.

Kad se kvasac otopi, doda se u prosejano brašno. Zatim, u brašno dodajte jedno jaje i kafenu šoljicu ulja. Dobro umesite testo, najpre rukom, potom varjačom, dok ne počnu da se pojavljuju mehuri.

Pročitajte i ovo: Domaća pita s višnjama

Ako testo slučajno bude tvrdo, slobodno dodajte još malo mlakog mleka.

Kada dobro umesite testo, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko pola sata, 40 minuta.

Potom, ponovo varjačom premesite testo. Opet pokrijte i ostavite da narasta. Proces ponovite još par puta da bi vam krofne bile vazdušaste, mekane i šupljikave.

Pročitajte i ovo: Torta ŠPANSKI VETAR, najlepšta torta svih vremena

Kada je testo dobro umešeno i naraslo, izručite ga na radnu ploču posutu brašnom, razvucite ga debljine jedan do dva centrimentra i vadite okruglom modlom za krofne.

Potom, ostavite isečeno testo još malo da odstoji da narasta, taman dok vam se mast za prženje krofni dobro ne ugreje. Krofne možete da pržite u ulju ili masti (po najnovijem nutricionističkom trendu, mast je opet zdrava), šta vam je volja.

Foto privatna arhiva

Krofne pržite u velikoj šerpi, sa puno masti, tako da krofne mogu da plivaju.

Pecite krofne sa obe strane dok lepo ne porumene. Vadite ih na papirnu podlogu da bi se iscedila suvišna masnoća.

Pročitajte i ovo: UŠTIPCI

Pospite ih šećerom u prahu.

Služite tople, jer takve su najlepše, uz džem po vašem izboru, a i vanil krem dobro ide uz domaće krofne.

Prijatno!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.