Danas spremamo hleb bez kvasca iliti beskvasni hleb, koji se brzo sprema za nepunih sat vremena, i to, sve sa pečenjem jer – ne mora da narasta.
Pa, zar to nije prava divota?!
Elem, da se bacimo na posao! Najpre, uključite rernu na 200°C da se zagreje dok umesite sve sastojke.
Pročitajte i ovo: Hleb bez kvasca – beskvasni hleb
Od sastojaka potrebno vam je 400 gr speltinog brašna, 400 ražanog brašna, 120 gr heljdinog brašna, 120 gr ovsenog brašna, dve kašike belog luka u prahu, dve kašike origana, 2 kašike morske soli, 4 kašike susama, 4 kašike maslinovog ulja, 800 ml kisele vode.
Pročitajte i ovo: MOSKVA šnit – najlepša voćna torta
Najpre pomešajte sve suve sastojke u vanglici, brašna i začine, potom dodajte ulje i vodu i zamesite testo rukom.
Radnu ploču pospite brašnom, izručite testo i umesite ga rukama da bude glatko i ujednačeno.
Oblikujte testo prema vašoj želji, u veknu ili pogaču, kako vam drago i stavite u posudu za pečenje, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Pročitajte i ovo: Krambl od kelja preliven karamelizovanim jabukama
U principu, začine možete da dodate i oduzmete, u skladu sa vašim ukusom. Pored toga, možete da dodate i semenke – mleveni lan, golice ili suncokret.
Semenke možete da dodate u samo testo ili da njima pospete hleb, pre nego što ga stavite u rernu da se peče.
Što se tiče odabira brašna, i tu možete da kombinujete, što u skladu sa vašim ukusom, što u skladu sa namirnicama koje trenutno možete da nabavite. Bitno je da se držite navedenih mera.
Pročitajte i ovo: GARLIC BUTTER ili aromatični puter sa belim lukom i peršunom
Pre nego što ga stavite u rernu, hleb rasecite nožem, da može lepo da se rasveta, a i lepše izgleda na oko. Dajte mašti na volju, napravite šaru u skladu sa trenutnom inpiracijom.
Kad ste veknu išarali i posuli brašnom ili semenkama, stavite u zagrejanu pećnicu da se peče – 40 minuta, na 225°C.
Imajte na umu da je ovo hleb bez kvasca, tako da nemojte da vas čudi što je pomalo vlažan – tako treba da bude, niste ništa pogrešno uradili.
Pročitajte i ovo: Karbonara sa biber ćuftama
Beskvasni hleb ima svojih velikih prednosti u odnosu na hleb sa kvascem – ne nadima, zdrav je i vaša creva ga obožavaju!
Prijatno!
