Danas mesimo tortu od sira i bundeve iliti pumpkin cheesecake!

Već i ptice na grani znaju koliko je bundeva zdrava, da je i lek i hrana. Naročito je dobra jer gotovo da nema masnoće u sebi. Znači, skroz dijetalna, što znači da možemo da je jedemo koliko god hoćemo.

Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Foto privatna arhiva

Stoga, zašto ne bismo napravili tortu od bundeve?! Ako dodamo i malo sira, biće to torta od sira i bundeve, u našem narodu poznatija kao pumpkin cheesecake iliti cheesecake – čizkejk od bundeve. Došlo doba da sve bolje razumemo od našeg lepog srpskog jezika!

Pročitajte i ovo: Banofi pita sa bananama

Da biste napravili cheesecake od bundeve treba vam bukvalno dvadesetak minuta. Da pojedete, još manje. Zato, navalite!

Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Foto privatna arhiva

Od namirnica pripremite:

  • 500 gr pečene bundeve
  • 300 gr keksa (integralni, keks neutralnog ukusa ili po želji)
  • 250 gr putera
  • 2 vanil šećera
  • 250 gr kristal šećera
  • 1 kesica cimeta
  • 1 kesica želatina
  • 250 ml slatke pavlake
  • 250 gr sremskog sira

Za početak, bundevu ispecite u rerni, potom je dobro izgnječite špatulom za pire krompir, a možete i mikserom ili izblendirajte, kako vam je drago. Ostavite da se ohladi.

Pročitajte i ovo: Banofi pita sa bananama

Svaki viđeniji kuvar ili slastičar reći će vam da puter otopite na blagoj vatri i da u njega dodate meveni keks jer to je smesa od koje se pravi donji sloj torte – kora za cheesecake. Taj način spremanja naćićete u svim receptima. I to je u redu, ali na taj način, kora će vam biti tvrda kao kamen. Gotovo da će vam čekić biti potreban kad budete jeli kolač, umesto fine kašičice za kolače.

Pročitajte i ovo: Marokanske kuglice od bundeve i bele čokolade

Zato ću vam ja odati tajnu kako da kora bude prihvatljivo mekana, kako za vaše zube, tako i za bolji ukus i lepši ugođaj prilikom jela – puter mikserom umutite i u penasto umućen puter dodajte mleveni keks! Pridodajte edan vanil šećer, radi arome, ali nije obavezno, i ne mora, ako je zdravlja i dijete radi. Kad se puter penasto umuti, a ne otopi, kora biće kao duša mekana!

Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Foto privatna arhiva

U pripremljeni kalup – pleh stavite smesu i dobro je rasporedite po plehu.

Dok smesa u kalupu ne prodiše punim plućima, u izgnječenu bundevu dodajte cimet, želatin, prethodno razmućen u malo vode, jedan vanil šećer i 250 gr kristal šećera. Dobro mikserom izmešajte smesu. Potom umutite slatku pavlaku i pomešajte sa bundevom.

Pročitajte i ovo: Pita sa pečurkama

Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Foto privatna arhiva

Smesu od bundeve i slatke pavlake stavite na koru od keksa i putera. Ostavite u frižideru, bar šest sati, da se torta ohladi i ukusi dobro sjedine. Uostalom, najbolje da prenoći. Ukrasite po želji, opet šlagom, čajnim keksićima, a možete i da je pospete cimetom.

Pročitajte i ovo: Čorba od šargarepe i đumbira

Torta od sira i bundeve – Pumpkin Cheesecake
Foto privatna arhiva

Torta nije mnogo slatka. Ukus je fenomenalan! Prijatno vam bilo!

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.