Osvežavajući, citrusni ukus i zanosni miris svežeg limuna savršeno prianjaju uz savršenu kremastu teksturu sladoleda od limuna spremljenoj po klasičnoj italijanskoj recepturi.

Nećete se pokajati ako odvojite pola sata vremena za spremanje prave blagodeti za vaša nepca u ove vreme, letnje dane.

Za italijanski sladoled od limuna potrebno vam je 6 žumanaca, 250 gr kristal šećera, 3 limuna (sok od 3 i rendana kora od 2) i 250 ml slatke pavlake. Od ove mere dobijate oko 1.200 gr sjajnog sladoleda. Kao što vidite, mera je vrlo izdašna, ali ne dajte se zavarati – toliko je dobar da ćete ga smazati očas posla.

Foto privatna arhiva

Da se bacimo na posao!

Izrendajte koru dva limuna, a sok iscedite od sva tri. Ukoliko želite jaču aromu sladoleda, slobodno izrenadjate koru sva tri limuna.

Foto privatna arhiva

Na pari umutite žumanca i šećer. Kada voda proključa, smanjite vatru. Voda ne sme da dodiruje posudu u kojoj mutite žumanca i šećer, da ne biste dobili kajganu. Kada se šećer skoro otopi, dodajte malo po malo sok od sva tri limuna. Mešajte sve vreme mikserom masu na pari. Kada dobijete savršeno kremastu masu, ostavite sa strane da se ohladi.

Foto privatna arhiva

Za to vreme, umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.U masu dodajte rendanu koru od limuna.

Foto privatna arhiva

Pomešajte se zajedno, pažljivo i lagano, da vam šlag ne bi ’’pao’’. Sjedinjenu masu stavite u friz da se hladi bar četiri sata.

Foto privatna arhiva

Javite nam kako vam je prijalo ovo divno citrusno osveženje! Prijatno!

Foto privatna arhiva
Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.