Za danas smo za vas spremili recept za jedan sasvim osvežavajući i lagan ručak!

Radi se o čorbi od šargarepe i đumbira.

Od sastojaka, za 4 osobe, potrebno vam je:

– 900 gr narendane šargarepe
– 2 crna luka
– 5-7 šolja pileće supe
– 3 supene kašike sveže narendanog đumbira
– 3 čena isitnjenog belog luka
– 1 šolja kefira
– morska so ili crni biber po ukusu
– 2-3 kašike pročišćenog putera*

Priprema:

Zajedno staviti šargarepu, pileću supu i beli luk i kuvati dok šargarepa ne omekša. U odvojenom sudu, izdinstati luk sa pročišćenim puterom, dok se ne karamelizuje. Sipajte sve zajedno u blender i blendirajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu. Preručite u činiju i dodajte kefir i začine po želji.

* Pročišćeni puter (ghee) možete naći u prodavnici zdrave hrane ili ga spremiti sami:

Uzmite što prirodniji, nesoljeni puter, stavite ga u posudu na jaku vatru i pustite da se otopi. Kad se, nakon desetak minuta, potpuno otopio, smanjite vatru i ostavite da se kuva još 45 min na laganoj vatri. Za to vreme će se na vrhu i dnu smese pojavljivati nečistoće. One na vrhu uklonite. Nemojte mešati smesu ali stalno odstranjujte penu s površine.
Nakon 45 minuta pustite da se pročišćeni puter ohladi a potom ga procedite preko gaze ili kroz sito u teglu.

Sito&Rešeto newsletter
Nedeljni pregled najinteresantnijih tekstova sa Vašeg omiljenog portala.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.